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あらためてパスタの素顔拝見

パスタと一口に言っても、実は様々な種類が含まれています。私たちにはなじみ深いスパゲッティーやマカロニはそうですし、ラザニア、ニュッキ、あらゆるパスタのいいところをごちゃ混ぜにしたミスタというのもあります。ニョッキは最近料理の本にもたびたび出てくるようになったので、分かる人はわかると思いますが、ポテトサラダにちょっとイメージが似ています。おそらく誰でもポピュラーに手がかからずに作れるパスタの一つではないでしょうか。他数限りなくあります。なにせパスタだけで数千種類あり、さらに毎年のように新作パスタが作られているというのですから、とても紙面で紹介しきれるものではありません。ここ数年で、“パスタ“の概念がようやく日本人の食卓でも定着しつつあるようです。あらためてパスタについて理解を深めていきたいと思います。

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