おもしろこぼれ話

日本で“マカロニ“という呼称で親しまれている乾燥パスタは、ショートパスタに属しています。イタリアでこれに当てはまるのはマッケローニ（Maccheroni）になります。マッケローネ（Maccherone）の複数形だそうです。日本では穴の開いた短い形を指しますが、イタリアでは穴の開いた棒状のものは長さに関係なくマッケローニになります。ゆでる時に適当な長さに切ってゆでるのだとか。アメリカ在住のイタリア人はパスタ全体をマカロニと呼んでいるようなので、こちらの方が日本に近いですね。日本に初めてそのマカロニを持ってきたのは１００年ほど前の長崎在住の宣教師さんだそうです。したがって長崎が日本産マカロニの発祥の地ということになります。ついでに言うと、お隣アメリカへ初めてマカロニを持ち込んだのは第三代大統領トーマスジェファーソンでした。フランスからマカロニ製造機を持ち帰ったのが始まりで、現在、アメリカの代表的なお料理となっているマカロニエンドチーズを自作し食べたことがきっかけとなり、全米に広がったのです。さらにおもしろこぼれ話を最後に一つ。イタリア産西部劇を「マカロニウエスタン」と呼びますが、原語は「スパゲッティーウエスタン」なのです。時の評論家淀川長治氏が「スパゲティーでは細長くて頼りなさそう」ということで「マカロニウエスタン」に改名したという余談でした。

先日、お気に入りの酉十郎 川崎店へ食事に行きました。

建築士の資格に通いたいと思った彼は、ここを参考にしたそうです。

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